De que trata este curso
Este curso contiene los capítulos 1, 2 y 3 de la Resolución 2674 de 2013.Condiciones de las Edificaciones e instalaciones en cuanto a su diseño y construcción para dar cumplimiento a las Buenas prácticas de manufactura.Como deben ser los equipos y utensilios en las áreas de producción de alimentos. Que requisitos y que practicas higiénicas debe cumplir el personal manipulador de alimentos para prevenir la ocurrencia de una intoxicación alimentaria.
¿Que aprenderás?
- Identificar la normatividad aplicable a la práctica de manipulación de alimentos en Colombia.
- Reconocer el lavado de manos como una de las prácticas higiénicas más importantes.
- Realizar un correcto lavado de manos.
- Distinguir unas adecuadas instalaciones, equipos y utensilios que cumplan con las buenas prácticas.
- Actuar siempre con responsabilidad en la prevención de la contaminación de los alimentos.
- Practicar los conocimientos en sanidad alimentaria necesarios para producir alimentos inocuos.
- Cumplir los 2 requisitos obligatorios de todo manipulador de alimentos.
CONTENIDO DEL CURSO
1
Temas16
ClasesSI
Examen
CERTIFICADOR
FANNY BARON PINILLA
Bacterióloga y laboratorista clínico
Bacterióloga y laboratorista clínico
Esp en proyección de alimentos
Autoriza secretaria de salud de Santander.
