De que trata este curso
Este curso lo dedicaremos al Capítulo 6 de la Resolución 2674 de 2013, hablaremos de cada uno de los programas de saneamiento básico cuya implementación es de obligatoriedad en los establecimientos de alimentos, estos son: programa de limpieza y desinfección, la diferencia entre limpiar y desinfectar, como se documenta un procedimiento operativo de limpieza y desinfección, programa de calidad de agua potable, programa de control de plagas y programa de manejo de residuos sólidos y líquidos.
¿Que aprenderás?
- Identificar la normatividad aplicable al agua potable a usar en las fábricas de alimentos.
- Enunciar los programas de obligatorio cumplimiento según Resolución 2674 de 2013.
- Reconocer la diferencia entre limpiar y desinfectar.
- Preparar soluciones para desinfección con hipoclorito comercial.
- Segregar de manera adecuada los residuos sólidos generados en la planta.
- Informar ante cualquier sospecha de la presencia de plagas en las instalaciones.
- Almacenar de manera adecuada los productos químicos a utilizar para control de plagas o limpieza y desinfección.
CONTENIDO DEL CURSO
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Temas17
ClasesSI
Examen
CERTIFICADOR
FANNY BARON PINILLA
Bacterióloga y laboratorista clínico
Bacterióloga y laboratorista clínico
Esp en proyección de alimentos
Autoriza secretaria de salud de Santander.
